Una experiencia gastronómica que celebra la Navidad mientras apoya a proyectos sociales con impacto en la comunidad.
El Restaurant Pop-Up es una propuesta solidaria que combina la alta gastronomía y la magia de la Navidad para crear una experiencia única. Durante varios días de diciembre, los comensales podrán disfrutar de un menú exclusivo que celebra los sabores locales mientras contribuyen a proyectos sociales que marcan la diferencia, como la formación profesional y la inclusión social.
Este restaurante temporal abrirá sus puertas en Can Tàpera, sede de la Fundació Sa Nostra, los días 10 al 13 y del 17 al 20 de diciembre, con un único servicio diario a las 14:00 horas. Con 30 plazas disponibles por día, los comensales podrán disfrutar de un menú degustación de 6 platos, con un coste de 45 euros por persona.
Gabriel Lladó, presidente de la Fundació Sa Nostra, ha expresado que «la unión entre la alta gastronomía y la responsabilidad social es un claro ejemplo de cómo podemos marcar la diferencia mientras disfrutamos de momentos especiales». Lladó también ha destacado la esperanza que la comunidad mallorquina se sume para apoyar causas sociales que realmente tienen un impacto significativo en nuestras comunidades.
Maria Antònia Fullana, directora general de Mater, ha afirmado: «gracias a estas oportunidades que nos brinda la Fundació Sa Nostra, podemos participar de nuevas experiencias de cocina efímera, una práctica que nos permite crecer como profesionales de manera holística y trabajar en lugares diferentes». Fullana ha valorado muy positivamente «las grandes alianzas entre entidades que tienen en la persona el centro de toda su acción y formación, tanto en el ámbito de la discapacidad intelectual como de la salud mental».
De otra parte, Alfons Suárez, gerente de la Associació Gira-Sol y presidente de 3 Salut Mental, ha destacado que «es una iniciativa con corazón y alma, que ayuda a dar visibilidad a la salud mental, a luchar contra el estigma que sufren las personas diagnosticadas y a difundir la importancia de nuestros programas de formación». «Visibilizar, concienciar y sumar para mejorar la sociedad. Este es el camino», ha añadido.
El restaurante estará liderado por los profesores y alumnos de la Formación Dual de Cocina de Mater, un programa que combina aprendizaje práctico con experiencias reales en el sector para preparar a los estudiantes para su inserción laboral. La Formación Dual es uno de los servicios ofrecidos por la entidad Mater, obra de las Hermanas Franciscanas Hijas de la Misericordia fundada en 1964. Desde entonces, brinda apoyos a personas con discapacidad intelectual y del desarrollo a lo largo de toda su trayectoria vital. Cuenta también con un Centro Especial de Ocupación con el objetivo de generar oportunidades de trabajo y formación, fundamentalmente en los ámbitos de la hotelería, la restauración o la producción ecológica.
Por su parte, Gira-Sol llevará a cabo el servicio de sala con los profesores y alumnos de la Formación Dual de Bar y Restaurante de Girasol, un programa que combina aprendizaje práctico con experiencias reales en el sector para preparar a los estudiantes para su inserción laboral.
Además, la experiencia estará complementada con una cuidadosa selección de vinos de José Luis Roses, quien también ha aportado su conocimiento en el maridaje para enaltecer cada plato.
Esta propuesta gastronómica representa una fusión entre la cocina local con toques exóticos, perfecta para dar la bienvenida a las fiestas navideñas. Todos los ingredientes utilizados son de temporada y de proximidad.
Para hacer las reservas se puede contactar con la Fundació Sa Nostra a través de la dirección de correo electrónico fundacio@fundaciosanostra.es o en el teléfono 971 595 980, en horario de 10:30 a 13:30 horas.
