La Fundació Sa Nostra acogerá, durante el mes de marzo, la tercera edición del Restaurante Pop-Up de Pascua, una iniciativa impulsada conjuntamente con Mater y Gira-Sol que vuelve a combinar gastronomía, formación y compromiso social en un mismo proyecto. El restaurante se instalará en Can Tàpera, sede de la Fundació Sa Nostra en Palma, y abrirá al público los días 17, 18, 19 y 20 de marzo y 24, 25, 26 y 27 de marzo, con un único servicio de mediodía y un aforo aproximado de 30 personas por día.
El Restaurante Pop-Up es una experiencia gastronómica temporal que tiene como objetivo dar visibilidad al trabajo que desarrollan diversas entidades sociales en el ámbito de la formación y la inserción laboral, especialmente en el sector de la restauración. En esta edición, Gira-Sol asumirá la dirección culinaria y el servicio de cocina, mientras que Mater liderará el servicio de sala, aportando la experiencia de su equipo y del alumnado de sus programas formativos. Esta colaboración permite generar una experiencia real de restauración en la que las personas participantes pueden poner en práctica sus conocimientos en un entorno profesional.
La propuesta gastronómica consistirá en un menú degustación de cocina tradicional mallorquina cuidada, elaborado con productos de temporada y de proximidad. El objetivo es ofrecer una experiencia gastronómica agradable al público asistente, al mismo tiempo que se pone en valor el talento, el esfuerzo y el recorrido formativo de las personas que participan en el proyecto.
Para Gabriel Lladó, presidente de la Fundació Sa Nostra, esta iniciativa «representa una forma de demostrar que la gastronomía también puede ser una herramienta de transformación social». Según ha destacado, «este proyecto permite ofrecer oportunidades reales de formación y visibilizar el talento de muchas personas que, gracias a programas de inserción laboral, pueden desarrollar sus habilidades en un entorno profesional».
Por su parte, Alfons Suárez, gerente de la Associació Gira-Sol y presidente de 3 Salut Mental, destaca «la buena sintonía que desde hace tiempo existe con la fundación, siendo un aliado importante para nuestra entidad y que permite, con iniciativas como ésta, que nuestro equipo de Cocina pueda demostrar su calidad profesional».
La directora general de Mater, Maria Antònia Fullana, ha destacado que «después de la fantástica experiencia de la edición de Navidad, volver a asumir el servicio de sala en este restaurante pop-up representa una nueva oportunidad para que el alumnado de Formación Dual de Mater siga adquiriendo experiencia en un entorno real de restauración vinculado a una propuesta de alta cocina». Según ha explicado, «iniciativas como ésta permiten poner en práctica los aprendizajes adquiridos, ganar confianza y compartir vivencias con equipos de otras entidades comprometidas con la inclusión».
Fullana ha agradecido también a la Fundació Sa Nostra y a Gira-Sol «la confianza y la voluntad de sumar esfuerzos para hacer posibles proyectos que demuestran que la colaboración entre entidades puede generar acciones de gran valor social». «Invitamos a la ciudadanía a acercarse a Can Tàpera y disfrutar de una experiencia gastronómica de calidad, que pone en valor el talento y la profesionalidad de las personas que participan en ella», ha concluido.
Con iniciativas como el Restaurante Pop-Up, la Fundació Sa Nostra refuerza su compromiso con la promoción de proyectos culturales y sociales que contribuyen al desarrollo de la comunidad y a la creación de oportunidades para las personas.
Mater
Mater, obra de las Franciscanas ‘Hijas de la Misericordia’, brinda apoyos a personas con discapacidad intelectual y del desarrollo a lo largo de toda su trayectoria vital. Desde su fundación en el año 1964, la entidad ha ido ampliando y diversificando sus servicios hasta llegar a acompañar actualmente a más de 1.500 personas usuarias. Una de las principales líneas de actuación de Mater es la generación de oportunidades de formación y empleo a través de su Centro Especial de Empleo y de los programas de Formación Dual, especialmente en los ámbitos de la hostelería y la restauración.
Gira–Sol
Gira-Sol es una entidad sin ánimo de lucro que desde el año 1995 trabaja para mejorar la calidad de vida y garantizar los derechos de las personas con problemas de salud mental y sus familias. Con el paso de los años, la entidad se ha convertido en una referencia en salud mental en Mallorca y líder en cuanto a personas a las que acompaña. El año pasado, cerca de 600 personas fueron atendidas en los distintos servicios de formación, inserción social y laboral, apoyo comunitario y vivienda.
Fundació Sa Nostra
La Fundació Sa Nostra es una entidad comprometida con el desarrollo social, cultural y educativo de las Illes Balears. Desde su sede en Can Tàpera, la fundación impulsa proyectos y colaboraciones con entidades que comparten un mismo objetivo: contribuir al bienestar y al crecimiento de la comunidad.
Reservas
Para realizar reservas, se puede contactar con la Fundació Sa Nostra a través del correo electrónico: «fundacio@fundaciosanostra.es» o en el teléfono 971 595 980, en horario de 10.30 a 13.30 horas.