El alumnado de segundo curso de Cocina
de Formación Dual
ha disfrutado de una
«oleoexperiencia»
en la finca Aubocassa.
«Oleoexperiencia»
significa que han vivido una experiencia
relacionada con el mundo del aceite.
En este caso,
realizando una de las visitas guiadas
que ofrece Aubocassa.
Aubocassa es una empresa
dedicada a la producción de aceite.
Su aceite está entre los mejores
de Baleares y de España.
Aubocassa es también
el nombre de la finca
donde tienen el olivar
la almazara y la tienda.
Una visita guiada para aprenderlo todo sobre el aceite de la mano de los mejores
La iniciativa de visitar Aubocassa
surgió cuando el grupo de alumnos
estaba estudiando las grasas
y su importancia
en las elaboraciones culinarias.
El grupo descubrió
que la mejor grasa
es el aceite de oliva,
y que en Mallorca
contamos con una de las marcas
más reconocidas:
Aubocassa.
Allí les abrieron las puertas rápidamente
y les ofrecieron una visita gratuita
al olivar y a la almazara,
y, además, pudieron degustar
su aceite.
De la mano de las guías de Aubocassa,
los participantes a la visita
pudieron conocer
qué hace tan especial
este aceite de oliva virgen extra.
Ver de cerca
cómo se produce el aceite
ha supuesto un antes y un después
en los aprendices de Cocina
de Formación Dual,
que ahora ya conocen
mucho más
de este ingrediente
tan esencial en la cocina,
especialmente en la gastronomía mediterránea.
El proyecto de Formación Dual de Mater
funciona mediante SOIB Dual
que cuenta con la participación del
Servicio de Ocupación de las Islas Baleares (SOIB)
y la cofinanciación del
Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
