L’alumnat de segon curs de Cuina
de Formació Dual
ha gaudit d’una
«oleoexperiència»
a la finca Aubocassa.
«Oleoexperiència»
significa que han viscut una experiència
relacionada amb el món de l’oli.
En aquest cas,
realitzant una de les visites guiades
que ofereix Aubocassa.
Aubocassa és una empresa
dedicada a la producció d’oli.
El seu oli està entre els millors
de Balears i d’Espanya.
Aubocassa és també
el nom de la finca
on tenen l’oliverar,
la tafona i la botiga.
Una visita guiada per aprendre-ho tot sobre l’oli de la mà dels millors
La iniciativa de visitar Aubocassa
sorgí quan el grup d’alumnes
estava estudiant els greixos
i la seva importància
en les elaboracions culinàries.
El grup descobrí
que el millor greix
és l’oli d’oliva,
i que a Mallorca
comptam amb una de les marques
més reconegudes:
Aubocassa.
Allà els van obrir les portes tot d’una
i els van oferir una visita gratuïta
a l’oliverar i a la tafona,
i, a més, van poder degustar
el seu oli.
De la mà de les guies d’Aubocassa,
els participants a la visita
van poder conèixer
què fa tan especial
aquest oli d’oliva verge extra.
Veure de prop
com es produeix l’oli
ha suposat un abans i un després
en els aprenents de Cuina
de Formació Dual,
que ara ja coneixen
molt més
d’aquest ingredient
tan essencial a la cuina,
especialment a la gastronomia mediterrània.
El projecte de #FormacióDual de Mater
funciona mitjançant #SOIBDual
que compta amb la participació del
Servei d’Ocupació de les Illes Balears (#SOIB)
i el cofinançament del
Servicio Público de Empleo Estatal (#SEPE).
