Mater arrasó en el concurso organizado por Tramuntana XXI
«De la tradición a la innovación, productos elaborados».
El alumnado de Cocina del proyecto de Formación Dual de Mater
ganó todos los premios posibles: el primero, el segundo y el tercero
con estas recetas:
- La confitura de pimiento picante ganó el primer premio
- Los higos secos ganaron el segundo premio
- Las ‘olivas trencades’ ganaron el tercer premio
Confitura de pimiento picante 
Olivas ‘trencades’ 
Higos secos
La final se celebró en el Ayuntamiento de Esporles.
Allí, una parte del alumnado presentó las recetas
al público asistente.
Después, tuvo lugar la degustación de los productos,
y, por último, el jurado se pronunció.
«Este concurso es una gran oportunidad
para dar a conocer los productos de la Serra,
pero especialmente para dar a conocer
nuestro trabajo«,
explicaban los futuros cocineros y cocineras de Mater.
«De la tradición a la innovación, productos elaborados»
es una iniciativa que cuenta con la colaboración del Consell de Mallorca
y es uno de los actos más esperados de la Semana Gastronómica de la Serra.
Este año ha sido la segunda edición de esta iniciativa que se ha celebrado
en diferentes lugares de la Serra
entre el 22 y el 28 de noviembre.
El proyecto de Formación Dual de Mater
funciona gracias al programa «SOIB Dual Vulnerables»
y cuenta con la participación del Servicio de Ocupación de las Islas
Baleares (SOIB) y la cofinanciación del Servicio Público de Ocupación Estatal (SEPE).
En Formación Dual se combina el aprendizaje profesional
con la actividad retribuida a la empresa.
El alumnado aprende el oficio desde el primer día
mediante la práctica diaria
en el Centro Especial de Empleo de la entidad.
Esta modalidad formativa tiene una duración máxima de tres años,
momento en el cual, si se superan los módulos correspondientes,
el alumnado obtiene un certificado de profesionalidad.
