La Fundació Sa Nostra acollirà, durant el mes de març, la tercera edició del Restaurant Pop-Up de Pasqua, una iniciativa impulsada conjuntament amb Mater i Gira-Sol que torna a combinar gastronomia, formació i compromís social en un mateix projecte. El restaurant s’instal·larà a Can Tàpera, seu de la Fundació Sa Nostra a Palma, i obrirà al públic els dies 17, 18, 19 i 20 de març i 24, 25, 26 i 27 de març, amb un únic servei de migdia i un aforament aproximat de 30 persones per dia.
El Restaurant Pop-Up és una experiència gastronòmica temporal que té com a objectiu donar visibilitat al treball que desenvolupen diverses entitats socials en l’àmbit de la formació i la inserció laboral, especialment, en el sector de la restauració. En aquesta edició, Gira-Sol assumirà la direcció culinària i el servei de cuina, mentre que Mater liderarà el servei de sala, aportant l’experiència del seu equip i de l’alumnat dels seus programes formatius. Aquesta col·laboració permet generar una experiència real de restauració on les persones participants poden posar en pràctica els seus coneixements en un entorn professional.
La proposta gastronòmica consistirà en un menú degustació de cuina tradicional mallorquina cuidada, elaborat amb productes de temporada i de proximitat. L’objectiu és oferir una experiència gastronòmica agradable al públic assistent, al mateix temps que es posa en valor el talent, l’esforç i el recorregut formatiu de les persones que participen en el projecte.
Per a Gabriel Lladó, president de la Fundació Sa Nostra, aquesta iniciativa «representa una manera de demostrar que la gastronomia també pot ser una eina de transformació social». Segons ha destacat, «aquest projecte permet oferir oportunitats reals de formació i visibilitzar el talent de moltes persones que, gràcies a programes d’inserció laboral, poden desenvolupar les seves habilitats en un entorn professional».
Per la seva banda, Alfons Suárez, gerent de l’Associació Gira-Sol i president de 3 Salut Mental, destaca «la bona sintonia que des de fa temps hi ha envers la fundació, sent un aliat important per la nostra entitat i que, permet, amb iniciatives com aquesta, que el nostre equip de Cuina pugui demostrar la seva qualitat professional».
La directora general de Mater, Maria Antònia Fullana, ha destacat que, «després de la fantàstica experiència de l’edició de Nadal, tornar a assumir el servei de sala en aquest restaurant pop-up representa una nova oportunitat perquè l’alumnat de Formació Dual de Mater continuï adquirint experiència en un entorn real de restauració vinculat a una proposta d’alta cuina». Segons ha explicat, «iniciatives com aquesta permeten posar en pràctica els aprenentatges adquirits, guanyar confiança i compartir vivències amb equips d’altres entitats compromeses amb la inclusió».
Fullana ha agraït també a la Fundació Sa Nostra i a Gira-Sol «la confiança i la voluntat de sumar esforços per fer possible projectes que demostren que la col·laboració entre entitats pot generar accions de gran valor social». «Convidam la ciutadania a acostar-se a Can Tàpera i gaudir d’una experiència gastronòmica de qualitat, que posa en valor el talent i la professionalitat de les persones que hi participen», ha conclòs.
Amb iniciatives com el Restaurant Pop-Up, la Fundació Sa Nostra reforça el seu compromís amb la promoció de projectes culturals i socials que contribueixen al desenvolupament de la comunitat i a la creació d‘oportunitats per a les persones.
Mater
Mater, obra de les Franciscanes ‘Filles de la Misericòrdia’, brinda suports a persones amb discapacitat intel·lectual i del desenvolupament al llarg de tota la seva trajectòria vital. Des de la seva fundació l’any 1964, l’entitat ha anat ampliant i diversificant els seus serveis fins a arribar a acompanyar actualment més de 1.500 persones usuàries. Una de les línies principals d’actuació de Mater és la generació d’oportunitats de formació i ocupació a través del seu Centre Especial d‘Ocupació i dels programes de Formació Dual, especialment en els àmbits de l’hostaleria i la restauració.
Gira–Sol
Gira-Sol és una entitat sense ànim de lucre que des de l’any 1995 treballa per millorar la qualitat de vida i garantir els drets de les persones amb problemes de salut mental i les seves famílies. Amb el pas dels anys, l’entitat s’ha convertit en una referència en salut mental a Mallorca i líder en quant a persones a les que acompanya. L’any passat, quasi 600 persones varen ser ateses als diferents serveis de formació, inserció social i laboral, suport comunitari i habitatge.
Fundació Sa Nostra
La Fundació Sa Nostra és una entitat compromesa amb el desenvolupament social, cultural i educatiu de les Illes Balears. Des de la seva seu a Can Tàpera, la fundació impulsa projectes i col·laboracions amb entitats que comparteixen el mateix objectiu: contribuir al benestar i al creixement de la comunitat.
Reserves
Per realitzar reserves, es pot contactar amb la Fundació Sa Nostra a través del correu electrònic: “fundacio@fundaciosanostra.es” o al telèfon 971 595 980, en horari de 10.30 a 13.30 hores.